鸡腿6只土豆4个青尖椒2根红尖椒2根小红辣椒2根小绿辣椒2根姜1小块香葱1根蒜3瓣干辣椒6根八角3颗花椒1小把生抽老抽糖盐鸡粉适量啤酒1罐1.鸡腿肉剁小块

2.过开水，焯熟，去血水

3.捞出，沥干水分，备用

4.青尖椒、红尖椒切块，小红辣椒、小绿辣椒切段，葱切葱花，姜切片，蒜切片

5.土豆洗净，去皮，切块

6.锅内放油，待油温，加入白砂糖

7.小火，慢慢煸炒，直至白砂糖全部融化。(炒糖色)

8.加入鸡块，煸炒至鸡块上色

9.加入葱姜蒜、小红辣椒、小绿辣椒、花椒、翻炒均匀

10.加入青尖椒、红尖椒、翻炒均匀

11.加入啤酒、八角、大火烧开

12.烧开后，加入土豆块，加生抽、老抽、盐、鸡粉、调味调色

13.转小火，盖盖，焖15分钟左右，大火收汁即可