手指饼干的做法

2023-09-15 17:41

1
原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。
2
蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。
3
电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。
4
将蛋白打至干性发泡。
5
取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6
将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
7
筛入低筋面粉。
8
橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
9
准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。
10
烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。
11
180度，中层，上下火，18分钟左右。
12
将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。