黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。下面小编为你整理了一些黄油戚风蛋糕的做法。 　　黄油戚风蛋糕的配料 　　黄油戚风蛋糕的做法步骤 　　1. 工具准备好 　　2. 原料都称量好 　　3. 奶酪加牛奶，微波加热后搅拌均匀，不要有颗粒。 　　4. 30g砂糖分三次加入蛋黄，用电动打蛋器打到体积变大，颜色变浅。 　　5. 这次用的是黄油，先隔热水中化好。 　　6. 把黄油加入蛋黄糊，拌匀。 　　7. 将奶酪糊加入蛋黄糊中，拌匀。 筛入低粉，轻拌匀，不要出筋。 　　8. 30g砂糖分三次加入蛋白，打到干性发泡，这次我打到湿性发泡过一点还不到干性发泡的时候。 　　9. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻拌匀，再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀，轻轻的，不要消泡了。 　　10. 倒入模具中，摔几下震出气泡。150度，烤一小时左右 　　11. 出炉以后倒扣晾凉，然后脱模，开吃! 　　黄油戚风蛋糕的小贴士 　　黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。 　　白油用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。 黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素黄油戚风蛋糕等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。