拌饭好搭档之家常卤肉饭（牛肉）的做法说明

牛肉蛋白质高，肉质适合小朋友咀嚼，锻炼口腔牙床。
这款骰子牛肉看似肥，氽后发现肥肉口感其实很筋，很有嚼头！
因为没猪肉肥腻所以煸肉的油放的少，看起来没传统的卤肉饭油光亮亮，但卤汁还是很香哦。
喜欢酥烂一点可以先放焖烧锅焖一下再料理～
比较快手的一道下饭菜，炒一炒、炖一炖即可。

骰子牛肉400g(一包量)香菇（小干花茹更香）50g(没泡发)葱、姜、蒜适量八角、花椒、香叶适量生抽、醋、冰糖适量胡萝卜丁适量草鸡蛋白水煮熟第1步.骰子牛肉的牛肉粒大小挺适合大人，为了让小朋友嚼起更容易，一粒牛肉块可再切成2～3粒。

第2步.热油炒香葱姜蒜八角花椒香（香料按自己喜好加，小朋友吃就不要放太多）。

第3步.建议用干的小香菇，比新鲜的要味香，提前清水泡发。煸炒出香菇味来～

第4步.再放入数粒冰糖炒出糖色，淋上生抽、醋，炒出酱色，把牛肉胡萝卜倒进去炒一炒。

第5步.放入鸡蛋，加适量水，盖上锅盖中小火焖半小时～

第6步.要让卤蛋更入味，关火多焖一会儿～

第7步.白米饭淋上卤肉汁，甭提多下饭了～