角瓜一个鸡蛋三枚面粉适量虾皮少许盐第1步.角瓜一个、鸡蛋三枚，面粉适量、虾皮少许

第2步.角瓜分半，取出里面的瓜瓤和籽扔掉

第3步.擦成细丝

第4步.打入三枚鸡蛋、加适量盐拌匀

第5步.放适量面粉拌匀

第6步.放入虾皮拌匀

第7步.锅入少许油，挖一大勺糊倒入锅内摊平煎

第8步.一面成型后翻至另一面煎至金黄即可

第9步.成品

小贴士

角瓜放盐后会下汤汁，面粉不要一次性倒入，尝试着调解性的放入，至面粉成稍微有些流动性最好。这样摊出来的塌子软，口感好。