第戎芥末酱与黄芥末酱有什么区别

法芥是什么？

法芥是什么？

法芥是指西餐调料中的法国芥末。颜色是黄色的，味道比较淡，不像日本青芥末那么冲。
西餐调料中的法介是法式芥末,国内叫大藏芥末或是第戎芥末 芥末酱由芥末粉或山葵,辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品,具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受 法式芥末酱:口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同,有细滑膏状与带籽粗末状2种,有辣与不辣带酸味2大类。

刘一手扇贝的做法？

烹饪步骤：
1.将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时，待粉丝泡软后用厨房剪剪几下，然后捞出沥干水分备用。
2.将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来，撕掉黄色的腮、绿色的袋囊，还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。处理干净的扇贝肉放入一汤匙料酒拌匀后腌制十分钟，扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。
3.小葱切葱花、辣椒切小丁，大蒜搅碎成蒜蓉，这道菜大蒜一定要多一些哦！
4.锅中倒适量食用油烧热，然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色盛入碗中。
5.再放入另一半生蒜蓉、一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。
7.把粉丝直接放进炒过蒜蓉的锅中，再加入一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀，这样粉丝也会比较入味儿。
8.取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里，扇贝肉居中摆放，依次排放蒸笼内。
9.再把蒜蓉分别放到扇贝肉和粉丝上，蒸锅中烧开水，然后放上蒸笼盖好盖子，大火蒸约五分钟即可。
10.取出蒸好的扇贝装盘，最上面撒适量的红辣椒和葱花。锅中烧热适量食用油，用小勺舀热油浇到上面即可。
11.蒜香四溢、味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，做法很简单，再也不用去外面买着吃啦！