锡兰红茶的归宿 红茶泡芙的做法说明
从斯里兰卡买了很多红茶回来，为了消耗红茶，做了好几种红茶味下午茶。
泡芙的壳还是采用原味，馅料由红茶味卡士达酱和奶油混合而成，甜味可以由打发奶油的用糖量来调整。
在做泡芙之前先制作卡士达酱，因为卡士达酱需要冷藏放置（红茶卡仕达酱菜谱我已经发过可以看我的上一个作品）。为了不浪费蛋清，我用的全蛋制作卡士达酱。
第2步.筛入低筋面粉搅拌均匀
第3步.小火炒面团，至锅底形成一层薄膜，面团盛出放凉至不烫手
第4步.鸡蛋打散
第5步.一半蛋液加入面团搅拌均匀
第6步.再加入剩下的一半蛋液
第7步.以此类推 直至刮刀提起有一个倒三角
第8步.面糊装入裱花袋，挤成直径五厘米圆形，勺子蘸水压掉面糊的尖角
第9步.上下火200摄氏度烤30分钟，中下层
第10步.用筷子戳小洞
第11步.淡奶油加白砂糖打六成发
第12步.加入卡仕达酱
第13步.完全打发
第14步.用裱护袋将馅料挤入泡芙壳
第15步.完成✅
