正宗上海小笼包制作说明（附肉冻制作方法）
如果你爱干净，你只需要做一次。我坚信你再也不想吃外面的东西了。为了家人的健康，答应我，你一定要学会这个技能，好吗？
制作步骤：
1.猪皮冻的做法
2.小笼包的配方和制作方法
3.小笼包面团配方及制作方法
步骤 2. 去除皮肤上的毛发和脂肪 清洁，此步骤就像剔黑头一样，处女座要小心。我想外面卖的不可能这么有耐心这么干净，所以只要牺牲自己躺在床上看电视的时间，给家人做点好吃的冻在冰箱里也不是那么麻烦的事。冰箱。
步骤3、称好肉皮的重量，用清水代替水在锅里。重量是皮肤重量的6倍。
步骤4.将水煮沸并加入漂洗过的Po皮、葱、姜片，继续烧水，倒入料酒。继续煮开后转小火，煮至肉皮变得透明，可以用筷子轻易戳破（大约需要半小时）
步骤 5. 将葱和姜片从锅中取出，将肉皮取出，与锅中的水一起放入料理机中。我用的是超细研磨。它真的很容易使用。你不必那么努力地切成小方块。它又快又好。
{img_6：ahr0chm6ly9pbwcubgv6dw9jywkuy24vcmvjaxbll3n0zxbzlzu2lzu2njmzdkyzdkyztkyzthimjyzztk5kzzthimjzthimzzthimzzzthimzzzzzzzzzzzzzzzduwytuwytuwy3yti3yti4ywrllmpwz193Mz193Mz193MPWEN = 。继续煮沸，转小火煮约10分钟。
步骤7.关火，过滤，倒入容器中(p最好是一个正方形）让其冷却。放入冰箱并放在一边。我花了1.5元买了150克的猪皮，真的做了很多。两次都用不完。准备冷冻起来，下次用来做大肉包子。哈哈哈哈。
步骤8. 2. 小笼包配方及制作方法
除了水，香油，还有猪皮冻（我买的肉末比较瘦，所以只放了300克，不过感觉可以多加一点。书上说如果肉末是500克，猪皮冻最多可以放500克，皮多了就够了，容易烂，因为这个方子也有150克水，所以不用放那么多，也可以试试）将所有材料放入容器中。我用的是厨师机。如果你没有任何普通的用具，就这样做吧。
步骤9.使用厨师的多功能搅拌刀'机器打开第一个设置 4 分钟。 。慢慢加入150克水（等到水和肉混合后再加入）。打好的肉馅很有弹性。如果没有，可以用筷子顺时针打圈搅拌。每次搅拌后，可以停下来5-10分钟，让水吸收，然后再加水，直到所有的水都被肉吸收。只需用手或勺子拍打肉，感觉它很有弹性。
第10步. 将芝麻油添加到混合液中肉馅搅拌均匀
Step 11. Cut the frozen meat into small dices.加入肉馅并搅拌均匀。小笼包肉馅就做好了。冰箱内冷藏直到使用。
步骤12. 3.小笼包面团配方和制作方法
面粉做窝，中间放冷水。一定是冷水。形成面团并揉至光滑。三灯：面光、盆光、手光。然后用保鲜膜盖住面团。
{IMG_13: Ahr0m6ly9pbwcubGv6dw9jywkuy24VCMVJAXBLL3N0ZXBZL2I3L2I3MDKYNWNKMZBHYWUWY2YTC5OWZMGQ1LMPWZ193MZAWLMPWZWZW ==/} 步骤13.10-15分钟，醒来。否则，下一步将很难进行。
第14步.卷成条状。这一步最初是采取的。视频中，南京艺术学院装饰设计研究生杉杉的手也是出国的（请不要嫌弃她的胖手好吗？哈哈哈哈哈哈）但是！我还是不知道怎么把视频缩小放进去，如果知道的话可以私信我吗？
第15步.切成小块
第16步.添加一些粉末并压平它。每个面团约8克。将其擀成直径约7厘米的面团。它应该是中间厚，边缘薄。馅料约15-20克。
{img_17：ahr0chm6ly9pbwcubgv6dw9jywkuy24vcmvjaxbll3n0zxbzl2m4l2m4zjvhm4zjvhm4zjkmjmjmjmvmyvmymvmymvmymvmymmmymvmymmmymmmy hzti> 17搜索视频。有许多。这是我第二次做，也不是很好，就不发教程了。
步骤18.大火，隔水蒸，7分钟。
第19步、煮沸后将包子放入加水，让其空气流通，蒸一下！
步骤20.如果蒸的时间太长，肉会变质将被煮熟。少
第21步。吃吧！
第 22 步：不要让太多技能压垮自己！再答应我一次！这是必须学习的技能吗？ (✿◡‿◡)！
