金鼎厨艺

《古方选注》雪汤食谱和步骤说明

《古方选注》雪汤汤制作说明

本品具有清热化痰的功效,润肠通便。适用于痰热咳嗽、大便干结。

海蜇适量,荸荠4个,盐3克。步骤一、海蜇用温水洗净,切块备用。

第2步. 将荸荠去皮并清洗干净,切成块放在一边。将海蜇和菱角放入锅中,

步骤 3. 加入水和盐,煮至沸腾最后转小火煮约15分钟。

提示

本品不仅能清热化痰、润肠通便,还能消积化滞。因此,《本草纲目拾遗》“小儿诸事郁结”也用此品。此方可用于高血压、慢性支气管炎,体弱寒凉者不宜食用。