红绿凉拌糕|爸爸厨房 VOL.021--大虾、西芹、山楂糕、鸡蛋、橄榄油的做法说明
虾仁有着丰富的蛋白质，非常适合正在成长期的宝宝食用，山楂开胃，能帮助宝宝增强食欲。而夏季是宝宝们新陈代谢最强的时候，但是如果遇到炎热的天气很可能会让宝宝食欲不振。妈妈们不妨做这道红绿拌糕给宝宝，既消暑、开胃，又达到了宝宝的营养需要。（适合两岁半或者两岁半以上的宝宝食用）
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第2步.西芹切成小段
PS：根据宝宝的年龄，切段的长短
第3步.山楂糕切成小段
PS：买不到山楂糕可以用山楂块代替哦，大小也可根据宝宝年龄调整
第4步.剥掉虾的壳
PS：一定的弯曲度，壳是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接是比较新鲜的虾。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买
第5步.把虾切成两半，去掉虾线
PS：虾线里面有很多脏东西，一定要去掉哦
第6步.处理好之后，把虾清洗干净
第7步.用滤蛋器滤出蛋清
PS：滤蛋器在各大超市都能买到
第8步.清洗完的虾肉中加入盐
PS：盐尽量少加，宝宝不宜多吃
第9步.滤好的蛋清加入虾肉中，用手稍加混合搅拌
第10步.混合后放入少量淀粉
第11步.再次搅拌，让虾均匀裹上蛋清即可
第12步.切好的西芹和处理好的虾肉，分别用滚水煮熟
PS：每煮好一样食材，捞出再放另一样食材
第13步.煮好的虾仁和西芹、山楂糕、糖、盐、橄榄油都倒入一个碗中
PS：橄榄油比一般的调和油更健康，营养也更丰富
第14步.所有混合的食材搅拌均匀
第15步.红绿相间，吸引宝宝的眼球。山楂开胃，帮助消化，增强食欲
PS：这道菜偏甜，不要让宝宝过多食用
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小贴士
虾：营养价值极高，能增强人体的免疫力。且其肉质松软，易消化，对小孩来说是极好的食物。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高
西芹：一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面含有钾，可减少身体的水分积聚
鸡蛋清：可以使皮肤变白，能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用
山楂：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，而且它能开胃消食
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同