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1准备好食材(黄油提前融化)
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2所有的食材倒入一个大碗中
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3搅拌成没有干面粉的面絮状
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4再用手颌成稍光滑的面团
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5要注意炸油条的面不能揉,用折叠法反复压均匀即可,面如果太粘手可以手上抹一些食用油,面要和的软一点,不能硬哦
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6和好的面抹油,放入一个盘中,盖上保鲜膜,放入冰箱醒发8小时以上(也可以头一天晚上和好面,第二天早上就可以直接用了)
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7醒好的面不用揉(千万不要揉),直接用手按压抻长
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8按扁成长方形(0.5cm厚)
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9切段,宽3cmx长10cm
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10取两段上下相叠
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11用筷子在叠好的面片上中间顺长压一下,再拿起来,两头捏紧,再拽住两边,轻轻的伸长一点
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12锅中倒入适量的油,稍宽,油温七成热时(用筷子试一下,起小泡泡时,揪一块小面片放入油锅,马上浮起即可),放入油条生胚,用筷子不停翻动,炸至金黄色飘起即可出锅
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13好了😁
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14成品图
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15成品图
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16成品图
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17蓬松的蜂窝状
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18😀😀