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1小米辣切碎，土豆切丝
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2切好的土豆丝洗去淀粉，焯水
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3如果你的刀工不够好，就用插子插成细丝
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4焯水时间不要太长，马上捞出来过冷水
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5青椒同样焯水
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6青椒和土豆丝放在一个盆里，加入米醋，生抽，醋，糖等调味
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7炒锅放油，放入香葱和蒜片麻椒，炸出香味
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8小米辣放入土豆丝上面，把葱油倒进去，搅匀即可
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9成品
