五花肉克葱根姜片老抽勺生抽勺盐克料酒勺白砂糖大料香叶桂皮红辣椒耗油第1步.把五花肉切块后空干水。铁锅烧热后放入五花肉翻炒，大概翻炒20分钟。肉都焦焦的感觉了。

第2步.肉煸炒时间长会出很多油，把多余的油倒出来，还可以炒菜，这可是猪油哦

第3步.放入一勺糖，爱吃甜口的多放点，料酒，生抽，老抽一点点（否则颜色太重），耗油一点，香叶，辣椒，大料，葱姜，放入热水，一定要热水，没过肉。水开后改小火煮一个多小时。

第4步.快熟了放入盐，盐放的晚是为了盐里面的物质不损失。把香叶调料等都挑出来扔掉，出锅

第5步.真正的肥而不腻