板栗香菇烧鸡腿的做法

2023-09-22 19:19

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　　部分材料图。　　　　　　　　
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将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
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纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
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香菇洗净后焯一下水。　　
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准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
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炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
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　　小火加热，用勺或者锅铲搅拌。　　　　
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糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。　　
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倒入腌好的鸡肉块翻炒。　　
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加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
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大火烧开后转小火焖至肉烂。　　
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吃时撒上蒜苗碎。