腌制咸菜是要讲究方法的，如果方法对了，那做出来的咸菜也是很好吃的。那么，在腌制黄瓜咸菜的过程中，我们需要怎么做呢?下面由学习啦小编为大家介绍腌黄瓜咸菜的做法，希望能帮到你。 　　腌黄瓜咸菜所需食材 　　腌黄瓜咸菜的做法步骤 　　1.黄瓜洗净切条 　　2.加盐淹12小时 　　3.锅放少量油放750毫升酱油，250毫升醋，200毫升白酒，糖300克烧开，放凉 　　4.把熬好放凉的汤放罐里 　　5.把腌好的黄瓜晾3小时 　　6.黄瓜调料准备好 　　7.把黄瓜放罐里 　　8.姜蒜准备好 　　9.放在黄瓜上 　　10.盖盖放12小时 　　11.腌好的黄瓜咸菜就可以吃了。 　　小贴士 　　买小黄瓜嫩腌的咸菜好吃，还没仔。 　　腌黄瓜咸菜的做法教程 　　材料准备 　　黄瓜适量 调味料适量 小辣椒适量 盐适量 白醋适量 鸡精适量 大蒜适量 花椒适量 　　芝麻油适量 　　方法步骤 　　1.把黄瓜用水清洗好后，用菜刀把头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的。 　　2.往里面加入适量的盐后搅拌均匀，用手搓一下，然后找来有重量的东西压其的表面，大概要压住一个小时为好，等盐把黄瓜更多的水分带走。 　　3.时间到了，把水倒掉，只留住黄瓜，往里面加入事先准备好的调味料 小辣椒 白醋鸡精 大蒜 花椒 芝麻油等等。也可以根据自己的口味来添加别的调味料。 　　4.加入调味料后要用筷子搅拌均匀，然后腌制半个小时后就可以吃了。 猜你感兴趣： 1.糖醋黄瓜怎么腌简单又美味 2.酱黄瓜怎么腌制最好吃 3.腌黄瓜咸菜的做法过程 4.腌黄瓜咸菜的正宗做法 5.腌黄瓜咸菜做法解析 6.腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤