胡萝卜丝炒鸡蛋的家常做法

2023-09-30 14:55

胡萝卜丝炒鸡蛋的家常做法

　　用胡萝卜丝搭配炒鸡蛋的做法，是一道很美味营养的家常菜。下面一起来看看胡萝卜丝炒鸡蛋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作胡萝卜丝炒鸡蛋的食材

　　1.准备胡萝卜，洗净，浸泡一会

　　2.然后用擦丝器将胡萝卜擦成丝

　　3.准备两个鸡蛋

　　4.将鸡蛋打匀，可加少许水一起打匀，加水的目的是可以让炒出来的鸡蛋变嫩

　　5.热锅放油，加入胡萝卜翻炒一会，然后再加一点水将胡萝卜煮软

　　6.待胡萝卜煮软后加少许盐拌匀，然后再加入鸡蛋翻炒，注意不要炒老了

　　7.吃的时候可淋少许酱油，味道更好哦

　　蒜苔可以炒鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蒜苔中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。

　　蒜苔炒鸡蛋的不同做法1

　　材料：蒜苗段、鸡蛋2只。

　　做法

　　一、起锅，加少量油，将蒜苗炒至半熟，上盘备用;

　　二、蛋打散搅拌几下，加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地)，再搅拌均匀，再倒入炒过的蒜苗，拌匀;

　　三、锅热放油，倒入准备好的蛋液，用锅铲搅动，不让蛋液粘锅，炒至刚熟，快快上盘，不宜炒过火。

　　蒜苔炒鸡蛋的不同做法2

　　材料：蒜苗1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许

　　做法

　　1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫

　　2、蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀

　　3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可

　　小诀窍

　　1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀，我外婆教我的，很好用的办法

　　2、带子如果较小，就不用对切了，对切的原因是怕太大不易熟

　　3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液，这样炒出来的蛋才松软膨大

　　蒜苔炒鸡蛋的不同做法3

　　材料：青蒜苗、鸡蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、盐

　　做法

　　1、蒜苗处理切段、青椒切丝、姜切片;鸡蛋打散。

　　2、姜片炝锅后，加入蒜苗、青椒、生抽。

　　3、待蒜苗七成熟时，倒进鸡蛋，和蒜苗一块炒。

　　4、撒盐、五香粉，出锅装盘。

　　小诀窍

　　鸡蛋和蒜苗和在一起炒，不用传统方式分开单炒，减少用油量。蒜苗特有的味道和口感很有新意，别出心裁。

　　蒜苔炒鸡蛋的不同做法4

　　材料：蒜薹，鸡蛋三个，生姜。食用油，食盐，鸡精，十三香，芡

　　做法

　　1、蒜薹洗净切成小段;

　　2、鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散;

　　3、热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了;

　　4、热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒;

　　5、勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。