说明制作

天气炎热，特别适合制作这个千层蛋糕。质地超级有弹性，亲们快来试试吧

菱角粉500克，椰奶400毫升，红糖5块，纯牛奶250毫升，炼乳250克。步骤1.将3碗半水放入锅中，煮沸。水沸腾后，加入糖并搅拌直至溶解。冷却以备后用。我把红糖水叫小黄。

步骤2. 将纯牛奶、椰奶和炼乳放入大盘子中，搅拌均匀。我叫这个小白。

步骤3、将马蹄粉倒入盘中，慢慢加水揉成面团。添加大约一碗半的水。面团不能太薄

步骤4.将面团分成4:6，4份放入小白拌匀，6份放入小黄拌匀

步骤5、大火烧开一锅水，在一大盘抹上油，先放两勺小黄，舀之前先搅拌一下，或者水栗子粉沉下去，盖上锅盖蒸1至2分钟。打开后，你会看到它是一块黄色略透明的夹心蛋糕。然后用两小勺混合，放在盘子里。蒸1至2分钟。当你打开它时，你会发现它已经凝固了。白糕等等，直到蒸好的面糊完成！每个盘子的底部和表面都使用小黄色面粉糊。最后一层蒸好后，继续蒸20分钟。放凉后切片，放入冰箱冷藏口感更佳！

Tips

不要买便宜的菱角粉，买25到30元50个0g，便宜的味道不好，质感也差很多！我用的勺子是我平时吃火锅用的勺子。盘子的直径约为24厘米。这个菜谱可以做三个菜，每个菜大约有11层！也可以对半做，过程比较麻烦，要有耐心！