麻香四溢的麻辣肥肠面（附鲜猪肠清洗方法）的做法说明

吃货一枚

葱姜蒜适量大料2个糖一勺火锅底料适量酱油四勺肥肠一根干辣椒适量料酒两勺花椒油适量第1步.用面粉和碱面里外翻洗鲜猪肠，冲洗干净，放入凉水里加入葱姜料酒烧开去浮沫后用清水洗净切小段

第2步.锅内放油，放入葱姜干辣椒大料和火锅调料小火翻炒炒香，放入大肠翻炒片刻，加酱油、糖，翻炒上色，炒香后倒入适量开水（做汤头）烧开

第3步.翻炒上色出香味

第4步.倒入铸铁锅小火煮至软烂即可

第5步.碱面煮熟过水用花椒油拌匀，浇上肥肠汤头，撒上香葱末，开吃