金鼎厨艺

大理石曲奇的做法

  • 1
    先把黄油拿出来,室温软化!
  • 2
    软化后的黄油打散,打散后放入白砂糖,继续搅打均匀!
  • 3
    慢慢加入牛奶,继续打呀打呀打,一定都要把材料混合均匀哦!
  • 4
    筛入低筋面粉,用硅胶铲慢慢拌匀!
  • 5
    把拌匀后的面团分成两份,在其中一份里加入可可粉揉均匀!
  • 6
    揉好后,就有两个面团啦,一个是白的一个是可可的,把这两个面团整形揉成长短差不多的圆柱形状!
  • 7
    这两个圆柱从中间处揪断,就变成了四个圆柱,有两条白的和两条可可的,然后按照白的加可可的再加白的再加可可的顺序叠起来,轻轻揉到一起,揉成长柱形,再重复叠几次,就做成了混合条了!
  • 8
    混合好的面团柱整形成自己喜欢的形状,圆柱也可以,猫猫这里是整形成小方柱,整形好后包上油纸或保鲜膜,冰箱冷冻40分钟左右,待面团变硬,取出切片,排在烤盘上!
  • 9
    烤箱预热180℃,放入烤盘,烤大概15-20分钟左右,直到表面金黄即可出炉,烤到最后几分钟的时候,最好在边上看着哦,不要糊了,呵呵!