说明制作零脂肪卤肉饭

吃之前先把脂肪去掉嘴巴

吃五花肉应该吃多少料酒？生抽2汤匙，老抽4汤匙，花椒2汤匙，葱适量，姜适量，冰糖少量，盐少量。步骤一、关于五花肉：由于红烧肉饭的主料是五花肉，所以就看个人口味了。它们不同，所以肥瘦的选择也会不同。这次我选择了三种五花肉来搭配。虽然它们在嘴里都混合在一起，但好肉会中和差肉。我的想法很奇怪。不，哈哈

步骤2.关于切肉：切肉时，尽量将肥肉和瘦肉分开。当然，分开切或者把瘦肉一起切成大块就可以了。小一点（指甲盖大小就够了）

Step 3. 关于将肉放入锅中： 切记将肉放入锅中时不要添加任何油。哪怕是一滴油也不要加。先加入脂肪，然后加入其他肉。炒至肉熟。肥肉出油 瘦肉体积变小

步骤4、关于烹饪：炒油肉，乘油倒出（倒掉油脂），洗锅，装满更多的水（更多的水） 水是以后用来去除杂质的，把杂质附近的水撇去，这样还是会有很多卤水。）水烧开后，把肉放入锅里煮。这一步不仅可以煮出肉上的杂质，还可以使肉更加紧实。再次煮沸后，撇去浮在水面上的杂质，加入2汤匙料酒、4汤匙生抽、2汤匙老抽。煮一会儿，利用这段时间来做卤汁

步骤五、关于卤水：很简单的卤水配料：八角、葱（那个地方名字不一样）、花椒、姜，切块（任何你想要的）你可以把它切成任何形状）只要包上纱布扔进锅里煮就可以了

Step 6.关于烹饪：外观不要嫌弃，味道好就行，不过下次我会改进，加入少量冰糖加盐，然后像煮一样这。大火煮20分钟后改小火即可控制时间

步骤七、关于切：煮好后捞起切碎。基本上可以放在米饭上

步骤八、关于吃：因为有很多卤水，所以一定要倒在米饭上。它什么味？我只能说：吃吧！

提示

提示都写在步骤里了，所以显得比较啰嗦。