快手红豆沙 (电饭煲版)的做法说明

所需工具：电饭煲、硅胶抹刀
不用高压锅、不用搅拌机或破壁机呦😝~

适合做快手红豆沙的电饭煲需要具备两点：
1. 不粘锅内胆；
2.低水位或快烧焦时会有提示音
(如果能一直看着，没有这个功能也无妨啦)

Tips:
水加多少——看情况~
刚煮红豆时，水只要没过红豆大概5毫米到1厘米就好（当然也要看红豆总的量，不能一概而论，怕加太多可以少加一点，中途不够再加没关系）

什么时候加糖——红豆烧酥之后开始加糖。
太早放糖怕焦，所以豆煮烂后再开始加。边加，边搅拌，边收干。加多少可以完全看自己口味。

要不要加油、加什么油好——看个人口味。我自己做是先加植物油，后加黄油。可以全植物或全黄油，也可以不加，或像我这样参着加。个人觉得加了油比较好吃，特别是黄油。加了油也有助于后期做馅塑形。加油的时间，我是放在调完味道之后。

红豆水白砂糖植物油或黄油1.冲洗红豆，沥干水份。

2.把冲完澡的红豆放入电饭煲内胆，加水。水量基本没或红豆再多0.5cm-1cm就可以。浸泡两小时（当然有时间再久一点更好）

3.浸泡完毕，锅内的水不用倒掉，直接插上电源，选择煮粥模式开烧。如果浸泡完觉得水太少（参考平时烧饭的水量），可以适当添加。

4.我家电饭煲煮粥默认是一个半小时，大家可以根据自己家电饭煲实际情况来看。我煮的时候是不看时间，闻味道的。煮红豆期间你可以先干点别的事。第一次闻到红豆香味，再来看下。如果水不够就适当加些，如果一开始加多了也没事，安心干点别的，多烧一会儿就是了。差不多红豆煮熟煮烂了，就能开始加糖啦，加多加少看个人口味啦~边加边用硅胶抹刀搅拌，因为内胆是不粘的，所以非常省心，锅子够深也不怕像用普通的锅子会炒出来。

5.糖加完毕可以加油咯，推荐加点黄油，比较香~ 当然植物油也可以~

6.最后出锅晾凉后冷藏保存，我试过放了两周没坏，挺好的。可以做蛋黄酥、豆沙包、红豆牛奶冰、水晶粽、冰皮月饼等等你能想得到的~