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1油面团原料：普通面粉120克，细砂糖25克，盐1克，猪油42克，水44克。
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2将所有材料倒入面包桶中，开始面团搅拌过程两次（约50分钟）。
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3酥皮原料：低筋面粉90克，猪油45克。
- 4将猪油加入蛋糕粉中。
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5揉成光滑的面团。
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6放入塑料袋或用保鲜膜包裹，防止干燥。
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7将揉好的面团装入塑料袋中，松弛约20分钟。
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8准备豆沙馅和咸蛋黄。
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9将蛋黄放入油中浸泡2小时以上，喷洒少许优质白酒，然后烤箱上下火160度6分钟左右，取出晾凉（我做的）还有一些）。
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10将豆沙馅分成12等份（我多做了几份）。
- 11取一块豆沙馅压扁，包上蛋黄，用虎口朝上涂抹，收口，搓圆。
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12将所有东西整理好并用保鲜膜覆盖。
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13将醒好的面团和糕点分成12份，放在一边（我多做了几个）。
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14取出一份面团，压扁，包上一块油酥，用虎口包起来，向下封口。
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15将所有东西准备好，盖上保鲜膜，静置10分钟。
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16取出一块面团，接缝朝上，压扁，用擀面杖擀成长舌状。卷的时间不要太长，只要不破皮就可以了。
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17从上到下卷起。
- 18按顺序做好，盖上保鲜膜静置10分钟。
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19取出一块面团，竖放，然后擀成长舌状。
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20从上到下卷起。
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21擀好的面团。
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22盖上保鲜膜，继续醒发10分钟左右。
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23从第一卷开始，将两端向中间捏紧。
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24压扁并卷成大小合适的圆形。
- 25放上馅料。
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26用虎口向上涂抹并闭嘴。
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27将其折起，弄圆，然后合上。
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28全部完成后，放在铺有油纸的烤盘上。
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29提前将鸡蛋打散，刷上蛋液两遍。
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30撒上一些黑芝麻。
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31放入预热好的烤箱，中层架上下火180度，烤28分钟左右。
- 32烤出来的蛋黄蛋糕特别酥脆、香香......
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33成品图。
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34成品图。
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35成品图。
