新鲜的大头虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。新鲜虾气味正常,无异味,下面小编给大家整理的蒜蓉大头虾的家常做法,希望大家喜欢!
蒜蓉大头虾的美味做法
材料
材料:
大虾7,8只,芦笋三根,蒜蓉少许,香叶3,4片
调味料:
橄榄油,料酒,盐,糖
做法
1.大虾去壳,用蒜蓉,香叶,料酒,橄榄油1大勺,盐糖少许拌一下,放置1小时
2.1小时后,把去皮切段的芦笋,菇片一起进去抓一抓蔬菜可替换别的
3.烤箱预热180摄氏度,用签子把大虾和蔬菜串起来放在烤盘架上,然后180摄氏度烤8-10分钟就可以了。
蒜蓉大头虾的做法
材料
虾,粉丝,大蒜,葱,盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油
做法
1.粉丝在开水里泡软后垫盆底
2.虾洗干净,沥干水分,开边去虾肠因为我用的是基围虾,所以这步省略,铺在粉丝上
3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上
4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟视虾的多少而定
5.出锅后洒上葱丝,浇热油
蒜蓉大头虾做法步骤全解
材料
大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙30克马苏里拉奶酪4汤匙60克牛奶2汤匙30ml黄油1汤匙15克盐1/2茶匙3克曲酒1汤匙15ml黑胡椒少许
百里香少许没有可不放
做法
1土豆洗净后,在正反面的表皮划上十字形的两刀,将土豆放入蒸锅蒸20分钟,或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后,将土豆去皮。
2用剪刀将大明虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。
2用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
3将虾放在铺好锡纸的烤盘里,淋上曲酒,撒上盐,用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒,腌制10分钟。
4将土豆去皮放在碗中碾碎,加入黄油,牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。
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