实现蛋糕配方及烘培方法零失败

烘培材料：1. 鸡蛋 5个

2. 低筋面粉 120克

3. 白砂糖 100克

4. 牛奶 50克

5. 油 50克

蛋糕制作步骤：1. 将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌，搅拌至蛋糊起泡，体积变大，变得比较浓稠。

2. 慢慢倒入低筋面粉，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀。

3. 将牛奶和油混合后，慢慢倒入面糊中，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。

5. 将烤箱预热至180度，将面糊放入烤箱中，烤约30-35分钟即可。

烘培技巧：1. 搅拌面糊时，要慢慢倒入，不要一次性倒入，以免面糊变得过稠。

2. 烤箱预热要充分，以保证烘烤出的蛋糕口感松软。

3. 蛋糕烤制过程中，要注意观察烤箱内的状况，以免烤焦或烤过头。

4. 蛋糕出炉后，要立刻倒扣放置，以防蛋糕回缩。

常见错误及避免方法：1. 蛋糕塌陷：蛋糕出炉后没有立刻倒扣放置，导致蛋糕内部组织松散，塌陷。避免方法：出炉后立刻倒扣放置。

2. 蛋糕底部有沉淀：蛋糕制作过程中搅拌不均匀，或者面粉没有过筛，导致底部有沉淀。避免方法：搅拌面糊时要慢慢倒入，搅拌均匀，面粉要过筛。

3. 蛋糕表面烤焦：烤箱温度过高或者烤制时间过长，导致蛋糕表面烤焦。避免方法：调整烤箱温度和烤制时间。