红烧肉炖土豆的做法

2023-09-17 18:14

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1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
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2.冷油放冰糖翻炒。
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3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块
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4.已经开始上糖色的五花肉。
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5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。
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6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。
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7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料。大火烧开。
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8.烧开后倒入砂锅里。
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9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。
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10.切块的土豆备用。
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11把土豆放入砂锅在炖15分钟
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12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！