巧克力海绵蛋糕-低糖轻口味的做法说明
小女子十足蛋糕控,每次路过蛋糕店垂涎欲滴,步履维艰!致使常年奋战在减肥一线,却毫无起色!but我也是一个勤劳的胖子,喜欢自己动手制作美食。众多爱好中,最最喜欢的是烘焙的感觉,喜欢在厨房中轻车熟路的游走,喜欢牛奶夹杂鸡蛋烘烤出的浓浓幸福,喜欢家人品尝后满意的香甜笑容,喜欢肉肉和蛋糕搭配拍照的意境。
为了满足口腹之欲和体重的冲突,实验多从,综合各路大咖的配方,总结所得。
重点:低糖,低脂!!!口感绵软又不失劲道,可以不加任何装饰单吃蛋糕,也可以用来裱花做蛋糕胚。
小贴士
说实话鸡蛋大小还真没多大关系,除非你家鸡蛋大如网球😄
此配方基本不存在塌陷的风险,除了第一次做没掌握好烤箱温度底部有点糊之外,基本是没有问题的。
判断是否 烤熟主要凭经验,在20-25分钟的时候可以开箱用手轻轻拍打糕体,看看是否沾手,如果糕体不粘手,有弹性,基本可以判定熟了。实在拿不准,拿个牙签挑一点中间的蛋糕尝尝就行了,最后表面涂满巧克力一点都看不出来😊。
本配方真的淡口味,低甜度,低脂肪,而且超级简单!不信你就试试吧!😄