泡椒凤爪(轻口味)的做法说明
清爽的一道菜,外面买感觉不卫生,自己第一次尝试。味道清单,喜欢辣的需要自己增加调味料。个人喜欢最简单的原料。
鸡爪10只白醋1勺八角1个姜随意泡椒半罐蒜末若干盐可加可不加,视口味1.鸡爪洗净去掉爪尖,一分为三。水加入八角 香叶 生姜烧开,放入鸡爪,若干盐。再次水开,撇去浮沫。 2.另取一盆清水,加入冰块备用. 3.待鸡爪筷子可以插入肉中捞起,清水冲洗若干,放入冰水。 4.取干净有盖容器一个,放入冰水中的鸡爪,加入白醋,蒜末,半罐剁椒与剁椒水,视情况可加入若干矿泉水。(水味过咸)