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【老成都小吃】蛋烘糕的做法说明
流传在成都小巷,学校周边的老传统小吃~
【中间夹心看个人口味可以随意搭配,如:老干妈,老干爹,辣椒酱等等】
鸡蛋适量水酵母1克面粉70克盐巴适量红糖7克白糖10克第1步.1、将酵母用水溶化,打入鸡蛋,搅拌均匀。
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第2步.倒入糖,盐,粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
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第3步.面糊出现小气泡。平底锅刷薄油。
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第4步.舀一勺面糊,在锅底摊开,中小火,烙至表面凝固成熟。
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第5步.放入适量红豆沙,将饼皮铲起,对折。出锅。【中间夹心看个人口味可以随意搭配,如:老干妈,老干爹,辣椒酱等等】