鱼的做法多种多样，其中，糖醋鱼是比较受欢迎的一种家常做法。本小编给大家分享了糖醋鱼的做法，快来试试吧。 　　糖醋鱼食材准备 　　糖醋鱼的制作过程 　　1.鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时; 　　2.葱、姜、蒜切末; 　　3.锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄; (入油锅炸也可以) 　　4.盛出待用; 　　5.起油锅，炒香葱姜蒜末; 　　6.加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠; 　　7.放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。 　　小贴士 　　醋和糖的比例可按个人口味有增减。 　　红烧糖醋鱼块的做法 　　材料：草鱼中段500克，生姜片，小葱 　　调料：油10ml，料酒10ml，老抽10ml，糖20g，红醋8ml，盐、鸡精少量，生粉5g 　　做法： 　　1、新鲜草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色内膜; 　　2、鱼肚肉切成4厘米大小的方块，鱼背肉切成1。5厘米厚的块; 　　3、起油锅，油热后，放入鱼块稍炒，加入生姜片，至鱼肉表面转色; 　　4、加入料酒、老抽，再炒两下，让鱼上色，再加入少量盐和糖(可根据自己的口味); 　　5、再加入水，不要没过鱼块就可以了，再盖上锅盖，中火煮至收水，时间大致掌握在7分钟左右，中间尽量不要翻动，不然鱼肉会过老，并会散架; 　　6、最后，加入红醋、鸡精，用生粉水勾芡，洒上葱花就完成了。 猜你感兴趣： 1.糖醋莴笋块好吃又好看的做法 2.美味糖醋鱼做法步骤教程 3.糖醋鱼的做法步骤教程-学习啦 4.糖醋鱼美味又营养的做法教程 5.糖醋鱼的简单做法图解 6.鱼饭的简单制作方法图解教程 7.糖醋鱼的制作方法教程