红糖奶油咕咕霍夫的做法说明

用了曾美子的“奶油小蛋糕”的方子和咕咕霍夫模。杏仁粉和低粉提前过筛，烤箱提前预热。

黄油100g蛋白100g红糖50g香草精少许杏仁粉50g低筋面粉50g糖粉适量1.将蛋白、红糖和香草精混合，搅拌至泡沫变细。

2.加入杏仁粉拌匀。

3.加入低粉拌匀成面糊。

4.将黄油用小火加热融化，再降温至50-60度，然后将液体黄油分数次加入面糊中拌和。

5.将面糊静置约30分钟，然后倒入裱花袋，挤入模具。

6.170度烤10-15分钟，出炉待冷却后，撒上适量糖粉装饰。