炒草头的做法说明
好吧,我不知道全国各地对这种野菜是怎么称呼的,只能求助度娘~
百度百科:
草头,常熟人对金花菜的称呼。
金花菜, 有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部叶有锯齿,基部狭楔形;托叶狭披针形,全缘。总状花序腋生,花8-25。荚果螺旋形,无刺,顶端有尖曝咀;在江浙两省生产特多。草头为豆科植物,经常食用草头素可平衡人体的酸碱值。
小贴士
草头4月以后就老了。。吃起来口感就不好了。。SO,挖野菜要趁早啊~~这样才不负春光~~