将一片西兰花洗净，放入盐水中浸泡15分钟。这样可以去除农药残留，如果有虫子，可以把它们泡出来，掰成小花。我用它来炒热菜的时候，一般不会焯水，这样营养流失得比较少。

将虾米提前泡在水里。

锅里放少许油，将姜末和虾仁炒香

将西兰花放入非常均匀，

大约一分钟后加入盐和油

再次翻炒即可出锅装盘