老面60或随意玉米面100面粉300水约200糖30或随意碱21.除碱外所有材料松下面包机面包面团和面发酵约3小时至两倍大，中间挖洞放碱水，面团饺子皮排气，整形放刷油温水蒸锅，醒20分钟，水开后大火转中火蒸15-20分钟，关火闷三分钟。