烘焙蛋糕制作方法和步骤

一、准备材料

1. 鸡蛋：5个

2. 白糖：125克

3. 低筋面粉：125克

4. 玉米油：50克

5. 牛奶：50克

6. 盐：1克

7. 泡打粉：2克

8. 香草精：适量

二、制作步骤

1. 将鸡蛋和白糖放在一个大碗中，用打蛋器搅拌，直到颜色变浅，体积变大，泡沫细腻。

2. 将低筋面粉、玉米油、牛奶、盐、泡打粉和香草精按顺序加入蛋糖混合物中，轻轻搅拌均匀。

3. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，排出面糊中的气泡。

4. 将烤箱预热至170度，将蛋糕放入烤箱中，烤约30-40分钟，直到表面金黄色，用竹签插入蛋糕中间，拔出后竹签上没有残留物。

5. 将蛋糕取出，放在烤网上晾凉，然后切片享用。

以上就是烘焙蛋糕的基本制作方法和步骤，不同的人可能会有一些细微的差别，但总体来说大同小异。如果你想制作出更加美味的蛋糕，可以在制作过程中根据个人口味适当调整配料和比例。