不膻的清炖滩羊肉的做法说明

盐池有美食滩羊，其之难得，不可言喻，其味难得，不膻不腻。其气候，其碱水，其品种，其育养，其产量，缺一不可，故谓之一味难得。前六步，乃是盐池滩羊不膻不腻的六大秘籍，如此"难得"的珍味，刺激着食客的味蕾。大自然的恩赐:盐池这片土地上的沧海桑田，凝聚出了大自然的结晶--“难得”的碱水，滋润着上百味具有药用价值的“难得”饲草，将羊肉的膻味抽离。2016年，万众瞩目的G20峰会让宁夏盐池滩羊成为了舌尖上的明星，成为了宁夏唯一一道被选作国宴的菜品。

羊肉1000克花椒15粒姜4片盐3克料酒1勺大葱1根小尖椒3支第1步.羊肉清洗干净 切块

第2步.冷水下锅，水漫过羊肉一厘米即可

第3步.水烧开，撇去浮沫

第4步.加入葱 姜 盐 料酒及剩余调料后，小火慢炖

第5步.大约1-1.5个小时后，出锅

小贴士

1.撇去浮沫就行，不用换水（盐池滩羊没有膻味）
2.水漫过羊肉一厘米即可