如何自制肉丝炒面

2023-10-09 23:34

1
猪肉切丝，葱、姜、蒜切碎。
2
锅中倒入足够的水，加水至表面，煮约3分钟（约8成熟），沥干冷水备用。
3
干净的炒锅中放入少许花生油，烧热60%的火，加入葱、姜、蒜爆香，加入肉丝炒香。
4
倒入料酒、老抽、生抽，炒至肉变色。
5
将面条从冷水中捞出，倒入锅中，一起翻炒片刻。撒上糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
6
出锅前可以加点香油和醋提味。