土豆（中）花椒3个，干辣椒一把辣椒、葱、姜、蒜各5个，老干妈一勺半步骤1.土豆去皮切片（稍厚一些），用冷水冲洗干净，锅中倒入少许油，加入土豆片炒至8分钟熟，然后锅中再倒入少许油，加入干辣椒，将花椒炒香，加入老干妈继续翻炒，加入葱姜蒜翻炒两遍，然后加入土豆片，加入适量的盐继续翻炒。待土豆片全熟后，加入少量孜然面和少量味精。香喷喷的老干妈薯片就做好了！