香菇油菜包的制作方法介绍

　　包子很多人都喜欢吃，尤其是香菇油菜包，虽然是素包，但味道一点也不差哦。今天小编要教大家的就是香菇油菜包做法，赶紧来学习一下吧。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.首先将酵母放入容器中，用30度左右的温水化开，再放入白糖、奶粉、面粉活成面团。

　　2.馅料所用食材：油菜 香菇 虾仁 葱 姜

　　3.锅中放水，水开放油菜焯水。

　　4.香菇用水煮15分钟，这样香菇的味更浓，口感更好。。

　　5.将油菜 香菇 虾仁 葱 姜切碎备用。

　　6.将香菇 虾仁 姜放入容器中，放入儿童酱油拌匀。

　　7.再放入葱，将香油浇在葱上，先用香油拌葱，这样拌出的馅更香。

　　8.最后放入油菜拌匀。

　　9.面团饧发到两倍大。大约需要1个小时。面就发好了。

　　10.将面团揉匀，再搓成长条。

　　11.再将长条切成大小均匀的小剂子。

　　12.将小剂子搓圆。

　　13.将小剂子擀成圆片。

　　14.将馅料放在圆片上。

　　15.包成包子生坯。

　　16.放入蒸屉饧15分钟，再放入蒸锅水开计算时间，蒸12——15分钟，焖3——5分钟即可出锅。

　　香菇油菜包的营养价值

　　油菜的营养价值

　　1、油菜营养丰富，每100克中含热能401、7千焦，蛋白质1、8克，脂肪0、5克，膳食纤维1、1克，碳水化合物2、7克，灰分1、0克，胡萝卜素620微克，维生素A103微克，维生素残0、04毫克，维生素B20、11毫克，维生素PP0、7毫克，维生素C36毫克，维生素E0、88毫克，钾210毫克，钠55、8毫克，钙108毫克，镁22毫克，铁1、2毫克，锰0、23毫克，锌0、33毫克，铜0、06毫克，磷39毫克，硒0、79徽克。

　　2、油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

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