圣诞树桩蛋糕的做法

2023-09-30 05:32

1
分离4个蛋黄，5个蛋清在2个干净的盆中。
2
蛋清加盐，白醋，分次加30克白糖打至硬性发泡。
3
蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。
4
筛入低粉。
5
拌匀。
6
加3分之1打发的蛋清拌匀。
7
拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
8
翻拌均匀。
9
倒入铺了油纸的烤盘中，震一下，震掉大气泡。
10
烤箱预热160度，烤盘放入中层，上下火烤15到20分钟。
11
淡奶油加可可粉，20克白糖。
12
打发淡奶油。
13
烤好的蛋糕倒扣在油纸上。
14
趁热撕下油纸，放至温热后划几刀。
15
抹淡奶油。
16
卷起。
17
蛋糕放凉后切开。
18
摆好。
19
表面抹淡奶油。
20
用竹签划出树皮的纹理，撒糖珠，撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。
21
圣诞快乐！