鸡蛋 1. 不油不腻的万能蛋酱 这道菜可以补充蛋白质和钙。它可以与面条、米饭或馒头混合。可以热吃也可以冷吃。它营养丰富，而且不油腻。酱汁味道浓郁，让你在忙碌的时候能尽快下厨。赶紧，吃一顿营养餐吧，让烹饪网教你做吧。 原料有营养丰富、俗称蘑菇皇后的香菇、俗称钙库的虾皮、鸡蛋等。将干香菇泡软，然后加入适量淀粉。大多数人在洗香菇的时候都会揉搓香菇，更多更专业的特色小吃技巧，请看qq329209338。这样会造成营养成分的损失，淀粉会吸收蘑菇中的灰尘。更彻底地清洁它们，然后将蘑菇切丁备用。 接下来就是让鸡蛋蓬松而不吸油。首先，将鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋打散。一定要搅拌鸡蛋，直到它们完全蓬松。然后在打的过程中加入一点料酒，这样鸡蛋在煮的过程中吸油就少，而且松软可口。接下来，将锅烧热，倒入少许油。只需放一点油，然后将其在锅中滑动即可。然后倒掉油，倒入蛋液。将其放入锅中，煎至熟后备用。

2.然后将虾皮和香菇炒香，锅中放少许油，加入虾皮和香菇，炒匀，然后将黄豆酱放入碗中，加入浸泡的水香菇，搅拌一下，这样煮就有香菇的香味，而且不烧锅。鸡蛋四个，酱料三勺，将香菇和虾皮炒香，加入葱花，再加入黄豆酱，炒香，加少许水，最后加入鸡蛋。 ,http://m.jdcyjjq.com 翻炒均匀，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可上桌。