【意国风情】-茄汁罗勒意大利面的做法说明

几年前刚去意大利的时候，第一次吃这种意面受不了罗勒的味道，现在爱到无可救药。这道菜非常简单，也是很正宗的意大利家常菜哦；）

意大利面（一人份）80g樱桃番茄10-15个橄榄油盐黑胡椒新鲜罗勒5-6片1.选一只大锅，加入足量的清水，再加入一勺盐，烧开后放入意大利面

第2步.煮面大约需要十分钟（根据面条种类不同，时间略有差别）。在煮面的同时做番茄罗勒酱。先把小番茄和罗勒都洗干净，然后把每一个小番茄都切成四瓣。

3.平底锅用中大火加热，倒入适量橄榄油，5成热的时候倒入处理好的小番茄，改成中火，慢慢煎出番茄汁水，加入一小勺盐，如果锅里比较干，可以加一点点水（但只要一点点，保证番茄不会粘锅就行）

4.番茄渗出的汁水变浓稠后，加入新鲜的罗勒叶子（不用切碎），用铲子轻轻搅匀，关火，别急着盛出来。

第5步.等到面条煮熟，捞出，沥水，然后放入平底锅里和酱汁拌匀，出锅装盘。如果有帕玛森干酪，可以用擦丝器擦碎撒在面上一起吃。

小贴士

1.如果没有新鲜罗勒，可以尝试用干的罗勒碎，但有可能香味会打点折扣。
2.这道菜不讲究把番茄完全煮成酱汁，最好的状态就是一半汁水，同时保留一半番茄。
3.这份菜谱里的用料都是一人份的，人多的话要酌情添加。