闽南的美食有很多，作为闽南人的小编我是非常喜欢吃闽南的咸饭的，偶尔自己在家做一次咸饭，配上一份炖汤，那也是无比的享受。那么今天要跟大家讲的就是如何自己在家做出美味的闽南芋头咸饭?跟着小编一起来看下吧!

操作方法

• 01

  1.先将米洗干净放在电饭锅里，小编习惯在煮干饭的时候先将米用清水浸泡半个小时，这样煮出来的饭更松软哦！

  
• 02

  2.将三层肉洗净，切片，将芋头削皮洗干净切小块。再将葱切好。

  
• 03

  3.将锅预热，然后放入油加热，油的多少视个人情况而定，小编本身喜欢多一些油的咸饭，好吃。等油慢慢热后再将切好的三层肉放入锅里翻炒一会，再加入芋头，翻炒。

  
• 04

  4.等锅里的芋头差不多半熟了之后放入盐，一点酱油等调料，翻炒后就可以关火了，再将洗干净的大米放入锅里，跟芋头和肉一起搅拌均匀。

  
• 05

  5.将搅拌均匀的芋头、肉、米倒入电饭锅之中，加上清水，注意清水不用太多，只需要淹过米一点就可以了，以免太稠了。

  
• 06

  6.盖上电饭锅静等，这时候我们可以在煮个汤来配饭哦，具体过程就先不说了，等上二十几分钟饭差不多就熟了，等饭熟了之后再关掉电源让它焖几分钟会更好吃哦!