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杂蔬火腿面包 面包机版本的做法和步骤图解

杂蔬火腿面包 面包机版本的做法说明

某笨不是特别喜欢吃cheese,所以就只能照虎画猫的仿制了一款杂蔬火腿面包。

这款面包含水量高,松松软软也不算甜,是目前某笨用过的几款面包方子中,面团的蓬松度与软度最好的一款。

不过,同样因为含水量高,所以用手和面的时候,难免会觉得各种粘手,各种费力气。
不过总的来说,一旦面团出膜后,就会很容易操作了。
如果,家中有面包机的亲们,首推使用面包机操作至第一次醒发结束^_^

#面团面粉400G水250G黄油(无盐)30G(需要提前室温软化)糖15-20G盐6G酵母5G#内馅部分胡萝卜1小根火腿6-8片(视薄厚决定)小葱2-3根小尖椒(可选)1根1.将面团类的所有材料全部混合均匀,揉制到出膜,成为软绵有弹性的面团,室温醒发至两倍大。

2.#面包机

第3步. 或者将面团类的所有材料放入面包机中,程序选:揉制,第一次醒发,两步;

第4步.面团醒发的时间中,将内馅材料全部切丝或者切小丁,备用;

第5步.将醒发好的面团等分四份,手工排气,揉成小面团备用;

第6步.取一份面团,擀开呈长方形,均匀的铺上内馅材料,纵向收成长条,卷成卷,摆在烤盘中准备二次醒发;

第7步.烤箱350℉预热,备用;

第8步.当全部面坯醒发至2倍大后,表面刷上蛋液,撒上葱花。 350℉烤制25—30分钟,至表面金黄。

小贴士

只取蛋黄加入5ml的牛奶,混合后的蛋液烤制出来颜色会更鲜亮。