支竹羊肉煲羊肉、支竹、蒜苗两根、香菜两根、黄豆酱三勺、蚝油一勺、姜一块、冰糖一块、羊肉、支竹、蒜苗两根、香菜两根、黄豆酱三勺、蚝油一勺、姜一块、冰糖一块、

步骤1

支竹泡水

步骤2

羊肉洗净凉水入锅煮开，一定要凉水一起煮，很多人喜欢水滚放肉类下去焯，其实这样会让肉质收缩偏硬也难入味

步骤3

用滤网捞出

步骤4

锅放油，蒜苗根部段和姜块爆锅，加入焯过水的羊肉

步骤5

中火煎微黄

步骤6

散豆酱三勺加入炒均，加少许盐，酱油老抽，蠔油

步骤7

酱香满屋

步骤8

入高压锅，加滚水刚盖过羊肉或和羊肉齐

步骤9

煲仔底放几段蒜苗可防粘底也可以增加入味

步骤10

支竹切段焯水放入煲中

步骤11

压20分钟，关火放气打开，水刚收了三分之二，用金姐姐那句~完美，哈哈

步骤12

倒入煲仔，上火焖10分钟左右，撒香菜叶装饰

步骤13

吼吼~开吃啦