颜色完美的冷茄子【从选材到蒸炒，秘密【全公开】做法说明

我家每年夏天都会吃的一道菜～健康美味又清爽，是爸爸妈妈的最爱～
这次跟高老师学到了很多技巧， B站up主，我们来试试吧！ ！

视频链接：https://m.jdcyjjq.com/video/av23140989.html?share_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1526697418730&from=message


高小姐姐它’非常细心，并进行了各种比较。我会因为这个原因而吃它。茄子吃了一周了，，，，哈哈哈，谢谢良心店主！

茄子油克数详情见步骤11。 2或3个长茄子 500克水/两杯 白醋30克/两汤匙 一根大葱 3瓣大蒜 花椒粉 1g / 1/2 茶匙 辣椒粉2克/1茶匙 盐 4克/1/2茶匙 热油 15克/汤匙 米醋 3 克 / 1/2 茶匙 糖 2克/1/4茶匙

第二步、选择茄子：选择像下面这样的茄子，茄子要长，表面光滑，颜色深，有光泽。 上面的茄子已经枯萎了，外皮也皱起来了。 接下来您将看到两个茄子内部的差异。

第3步. 将茄子切成段

第4步.然后将每个部分分成两半

步骤5.看，老茄子种子在上面左边的肉也干了。右边是第一步推荐的茄子。里面全白，没有太多种子。

步骤6.按照需要的比例将水加入到一个大碗中按食谱。还有白醋

步骤7.把茄子扔进去浸泡一会儿，用手握住，确保每片茄子都浸透。将茄子浸泡在白醋水中。

步骤 8. 将水煮沸，然后在锅中蒸。将茄子带皮的一面朝下铺在蒸锅中央。为什么要把它皮面朝下？您可以通过以下步骤查看比较！

步骤9.盖上锅盖，大火蒸5分钟。

{IMG_9: Ahr0CM6LY9PBWCUBGV6DW9JYWKUY24VCMVJAXBLL3NNOZLZCXLZMGVMOWYZDLHOGRKM2FLMJG1MTBMPWZ193MZAWLMPWZW ==/} 步骤10.这是醋泡的茄子，颜色完美。

步骤11.茄子皮朝下，未浸泡醋，颜色也可用。

第12步。皮肤朝上的没有被醋泡过。茄子一点都不好😂😂😂

第13步。这种美丽的紫色不受影响全部

Step 14.看里面，也是白嫩的，就像我一样~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~

步骤15.炸茄子也可以冷却。混合一下。 泡过醋的茄子不要切，整块炸，这样就不会吸太多油

16。翻个面，不断倒入热油，煎两分钟就够了。

Step 17. 看看是不是很hin美😝😝

步骤18.油炸。

步骤 19. 将其撕开。

Step 20. Place in a large bowl.

Step 21. Add the amount given in the recipe.材料：酱油、盐、葱花、蒜末、花椒粉、辣椒籽

步骤22.加热15克油并倒入就可以了。兹兹啦啦啦啦😘

第23步.最后加入醋和糖

第24步。混合~~

步骤25.以同样的方式处理炸茄子并用手撕开。添加配料，倒入油并搅拌均匀。

步骤26.炸茄子的表面比就是蒸茄子的。浓郁的焦糖香气。 高姐还说，也可以用微波炉蒸茄子。

第27步. 吃饭，不要预约😗😋😗

m.jdcyjjq.com：是时候考虑一​​下了。我家传统的偷懒方法：将茄子洗净，切成或撕成厚度适中的长条。等待时间准备酱汁：酱油一勺，醋一小勺，蒜末适量。可以根据个人口味添加糖和盐。还可以加腐乳汁，芝麻酱等等，还有其他任何你喜欢的调料~放进锅里蒸。烧开后，关小火，继续蒸6分钟。将茄子从蒸锅中取出。沾点酱汁吃，很好吃~~ 调味料可包括： 蒜泥 醋 酱油 糖 盐 腐乳汁、芝麻酱、油、老抽、豆瓣酱、甜面酱，你喜欢的配料都有！ 油

步骤29.茄子实验1

步骤 30。图 2