每次做蛋糕,都想做出别具一格,和以前不同的类型,但是因为裱花水平一般,过于复杂的不在考虑之内,于是就只有找那些造型独特,裱花简单的种类了,将简单的八寸蛋糕做成立体的形状,给人好独特的感觉呢,孩子很喜欢哦。下面小编为你整理了一些3d立体蛋糕的做法。
3d立体蛋糕的配料
3d立体蛋糕的做法步骤
1.所有的食材准备好
2.蛋清蛋黄分离开,蛋清分三次加入60克白糖,用打蛋器打至出现小尖角
3.蛋黄加入剩下的白糖,用打蛋器打至白糖融化
4.加入油和牛奶,打至均匀融合
5.筛入低分
6.用刮刀翻版至无干粉颗粒
7.分两次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀
8.混合好的蛋糕糊糊倒入八寸的蛋糕模具,震出气泡
9.将模具放入烤箱,150分钟烤60分钟
10.淡奶油加入25克白糖,用打蛋器打至出现直立小尖角
11.烤好的蛋糕倒扣放凉后拦腰切开,将上部分的两半摞起来
12.中间抹上淡奶油,撒上芒果丁
13.将两个半片摞起来,中间同样抹上奶油撒上芒果丁
14.表面抹上淡奶油,裱花即可
3d立体蛋糕的小贴士
1、打发蛋白的时候要注意,蛋白必须装入无油无水的容器。蛋白里不要混入蛋黄。
2、蛋黄糊和蛋清糊混合的时候注意采用翻拌的手法,以免消泡。
3.打蛋白和淡奶油的打蛋头都必须干净,无油无水。
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