泰式-风格柠檬叶和柠檬草烤猪颈肉的说明

猪颈肉具体指的是猪颈肉是一块三角形的肉。虽然很薄，但肥瘦交替，口感酥脆。最常见的吃法就是切成薄片炒着吃。今天我们不妨换个口味，尝尝泰式柠檬叶柠檬草烤猪颈肉。添加了柠檬叶的清新、柠檬草的独特香气、小辣椒的辛辣。夏天，这样的辣味绝对是清爽爽口。胃！

猪颈肉300克，柠檬汁少许，柠檬叶3-4片，生姜3片，辣椒2片，鱼露一份，蚝油2茶匙，糖一汤匙，绍兴酒2茶匙， 1.蘸料：温水2汤匙，泰式青柠檬1/2个（汁），泰式甜辣酱1汤匙，蜂蜜1茶匙，鱼露1茶匙，香菜碎适量。

2.将柠檬草剪去粗枝，将根部捣碎，然后与柠檬叶、生姜、指天椒一起切碎，与其他汁液拌匀。将所有材料均匀涂抹在猪颈肉上，腌制半天以上

3.烤箱预热至230°C，锡纸底部放一根粗枝柠檬草，将猪颈肉和腌料放在柠檬草上，放入烤箱烤15分钟，翻面烤再煮15分钟。几分钟直到金黄色

4.最后取出猪颈肉斜切，将汁料混合即可沾食