金鼎厨艺

《记海错》

《记海错》:清代郝逸行撰。宜兴,山东栖霞人,嘉庆年间训诂专家。本书一册收录了鲶鱼、蛇、紫菜、角叉菜、鲳鱼、牡蛎等49种海鲜,每一个品种都描述了其形状、产地、制作时间、名称、食用方法及相关典故。 。书中还记载了许多海鲜的烹饪方法和吃法,有助于了解鲁菜的历史。