水晶虾饺、广式水晶饺、玉米水晶饺、枸杞水晶饺、火腿水晶饺、水果水晶饺。每个饺子都晶莹剔透。你以为光看这个汉字的描述你就已经看出来了吗？闪闪发光的饺子闻着明亮迷人的香气。

水晶饺是汉族传统面食。味道咸、浓、甜、鲜美。饺子的外表更是色彩缤纷，有的呈淡红色，有的呈绿色、黄色，光是看着就让人流口水。其中，水晶饺子皮是制作水晶饺子的重头戏。下面就来介绍一下这么美味的食物，以及如何制作晶莹剔透的饺子皮吧！

水晶饺子的皮不仅要求面团有一定的延展性，还要求饺子皮煮熟后有良好的透明度，同时成本也要能接受。

看看我们要准备什么菜谱：

配方1：马铃薯淀粉1份，小麦淀粉2份。

配方二：成粉面加入玉米淀粉1.5杯（比例9:1）、水1杯、猪油一汤匙、盐或糖少许（虾饺用盐，蛋糕用糖）。

操作步骤

(1)将一份马铃薯淀粉和两份小麦淀粉放入盆中，搅拌均匀；

(2)倒入开水，边倒边搅拌，然后将面团混合均匀。水与面粉的比例为3：2.3-2.8，然后用普通方法制作水晶饺子皮。

其实，除了水晶饺子皮能闪闪发光外，选择饺子馅料也有很多学问。给大家提供一点参考~~

制作水晶饺子馅料时，首先要注意色彩搭配的合理、鲜艳。味道好了，就不能为了颜色的搭配而忘记了吃饭的目的。适宜选择较深的红色、黄色、绿色等原料作为主要填充物。人间不容错过的美食，水晶饺子皮你学会了吗？