鱼切成薄片。（本来想买魭鱼的卖完了就买了草鱼，买的时候也可以叫他切好）洗干净沥水

姜切片。（我买的酸菜是不怎么辣的，喜欢吃辣的可以多放两个红辣椒）

锅中烧油至六七分热时放入姜翻炒香味，这时倒入水（尽量放多点，水分越煮越少的）

待锅中水烧开时倒入一包酸菜配料（我买的酸菜不咸的，亲们放盐的时候最好先试试）加入适量盐待锅烧开。

烧开时先放入有骨头或者比较大快难熟的鱼块，盖上盖先煮上两分钟，再放入其他薄片鱼片。

最后放入适量生抽搅拌均匀就可以起锅了😄